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Consorziati

I produttori che fanno parte del Consorzio per la Tutela dello Strachítunt Valtaleggio

Attualmente le aziende che aderiscono al Consorzio per la Tutela dello Strachítunt Valtaleggio sono:

Aziende agricole conferenti latte:

Fantini Fulvio
Locatelli Guglielmo
Offredi Marco
Cooperativa Agricola Sant’Antonio

Aziende produttrici-caseifici:

Locatelli Guglielmo
Cooperativa Agricola Sant’Antonio

Aziende stagionatrici:

CasArrigoni
Casearia Arnoldi Valtaleggio
Cooperativa Agricola sant’Antonio
Locatelli Guglielmo

Tutte si distinguono per il loro elevato grado di artigianalità: la lavorazione del prodotto e il rigoroso processo di affinamento sono ancora operazioni manuali e fedeli alla ricetta che gli attuali casari hanno potuto apprendere da una tradizione secolare.

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