Azienda Agricola Fantini Fulvio

Fulvio Fantini è un giovane che ha scelto di proseguire la tradizione di famiglia: fare l’allevatore in Val Brembilla, e più precisamente nel territorio di Gerosa. Quando i genitori gli hanno comunicato di voler chiudere l’azienda che era del nonno, Fulvio ha deciso di mettersi in gioco rilevandola e progettando investimenti per ampliarla. Nel 2021 si sono conclusi i lavori per la costruzione di una nuova e spaziosa stalla a Gerosa, adatta ad alloggiare circa trenta vacche in lattazione. Una struttura moderna che garantisce il benessere degli animali che ci vivono e contribuisce a migliorare le condizioni di lavoro: Fulvio sta diventando sempre più esperto in un lavoro impegnativo, ma mai monotono. Fulvio Fantini conferisce il latte delle sue vacche di razza Bruna alla Cooperativa Agricola sant’Antonio, dove lo stesso viene lavorato per la produzione dei formaggi locali e in particolare dello Strachítunt DOP.

Il sogno

Fulvio è determinato nel restare a vivere in Val Brembilla: emerge in questo giovane una ferrea determinazione e l’inamovibile impulso a non separarsi dal suo paese e da una tradizione. Questo è il contesto del quale Fulvio si sente parte e che con il suo lavoro di allevatore continua a preservare e a mantenere vivo. Questo era il sogno che ha portato alla nascita del Consorzio dello Strachítunt: tenere in vita un territorio di montagna, dove fare lavorazioni di qualità.