Azienda Agricola Offredi Marco

Marco Offredi è un giovanissimo allevatore ventenne di Gerosa, una frazione di Val Brembilla, alle porte della Val Taleggio. Da pochi anni ha aperto la sua azienda in collaborazione con il fratello Mattia. I fratelli Offredi si occupano dell’allevamento di vacche da latte di razza Bruna. Marco ha iniziato a lavorare con le bovine sin da piccolo, andando a fare le stagioni in alpeggio dove ha cominciato ad appassionarsi al mestiere di allevatore. Diventato maggiorenne ha ricominciato a gestire la stalla del nonno, che la sua famiglia aveva affittato ad un allevatore locale. La struttura era stata sistemata negli anni ’80 e da poco i fratelli Offredi hanno fatto dei lavori di ampliamento per ospitare una trentina di vacche in lattazione e soprattutto aumentare il benessere animale e il comfort per i lavoratori. Al momento il latte dell’Azienda Agricola Offredi Marco viene conferito al caseificio della Cooperativa Agricola Sant’Antonio in Valtaleggio, ma sono in corso i lavori per la realizzazione di un proprio caseificio con spaccio aziendale, per la produzione e la vendita dello Strachítunt DOP, dello stracchino e altre piccole lavorazioni.

Il sogno

I fratelli Offredi hanno deciso di restare a fare gli allevatori in montagna sia per la passione, ma anche perché vedono il proprio territorio venire abbandonato e hanno sentito la necessità di impegnarsi affinché questo processo di degrado possa interrompersi. Credono fortemente nel valore di un prodotto quale lo Strachítunt DOP, che è il simbolo riconosciuto di un territorio che vuole continuare a vivere, e sognano di poter iniziare a produrlo nel loro nuovo caseificio a Gerosa.